Liefde voor marsepein
Er zijn verhalen bekend van handelaren die al in de 8e eeuw marsepein uit het Midden-Oosten meenamen naar Europa. Alhoewel Nederland bekend staat als een land dat altijd veel handel heeft gedreven, kwam marsepein pas in de 17e eeuw in Nederland.
Sint Nicolaas was toen nog beschermheer van het huwelijk en gezin. In die tijd verklaarden jongens rond 5 december met een stuk marsepein de meisjes hun liefde. Deze gewoonte van toen is vergelijkbaar met het sturen van een valentijnskaart nu.